在上海新天地的「本甄精品川菜」店中，一道名为「自贡特色炒汤圆」的菜品近年来备受食客关注。这道菜将传统川味与创意烹饪巧妙融合，成为不少美食爱好者探店打卡的必点菜式。
从口味上看，自贡特色炒汤圆突破了甜汤圆的固有印象，以咸鲜微辣为主调。外层通常经过轻炒或炸制，形成酥脆口感，内馅则保留了汤圆的软糯，部分店家还会加入肉末、芽菜、花生碎等配料，增添层次感。本甄精品川菜的做法据食客反馈，突出了自贡菜的“香、辣、鲜”特色，辣椒与花椒的运用恰到好处，既不会掩盖汤圆本身的米香，又带来了川味的酣畅体验。
根据大众点评等平台的用户评价，这道菜收获了不少好评。许多食客称赞其“创意十足”“外酥里糯，咸辣过瘾”，认为是“川菜馆里意想不到的惊喜”。也有部分顾客表示，第一次尝试咸辣口汤圆可能需要适应，但多数人认为这种新颖搭配值得一试。不过，评价中也存在个别声音，认为炒制后略油或内馅调味偏重，建议搭配清口饮品食用。
关于实拍图片，大众点评上的照片显示，菜品摆盘精致，汤圆金黄微焦，点缀着辣椒碎和葱花，色泽诱人。通过图片可以看出汤圆外皮酥脆、内里软糯的质感，部分照片还能看到清晰的馅料细节，视觉上颇具吸引力。
本甄精品川菜新天地店的自贡特色炒汤圆是一道兼具创意与地方风味的菜品。若您热爱川菜且乐于尝试新奇口味，这道菜或许能为您带来别样的美食体验。建议探店时可结合其他经典川菜一同品尝，更能感受其风味平衡之美。
